原料：海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油
做法：
1、准备好食材，海参提前泡发好；
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀；
3、用筛子将蛋液过滤一次；
4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟；
5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；
6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
小贴士：
1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1；
2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
